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    焦作美食

    老媽茄子做法指南

    【導語】:焦作有哪些美食?焦作美食信息盡在本地寶,本地寶為您整理內容如下:

      老媽茄子是一道非常不錯的菜,特別是口味,香辣味型,軟爛可口,老少皆宜。

      茄子切法:茄子放平,每隔一厘米對折切一刀,不要切斷,然后茄子滾90度做同樣的刀工處理,這種做法茄子有整體感,非常漂亮,也容易入味。

      把炒鍋到色拉油燒七成熱左右,茄子拍上粉欠,粉芡要撒勻,下油鍋炸軟,撈起淋油備用。副料:香蔥花,蒜茸,紅椒末各一些。

      做法:將老干媽醬放入炒鍋內小火炒出香味,加入高湯,加入1號調味料,放入茄子大火燒開把汁全部收至茄子內,加入2號調味料,然后把茄子到入盤中即可,把香蔥花,蒜茸,紅椒末撒在茄子上這到菜就做好拉。

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